しいたけはサラダ油をからめてオーブントースターへ。驚くほどふっくらと焼きあがります。
しいたけは軸を切り落とし、かさに斜めに浅く包丁を入れ、十文字に切り目を入れる。しし唐辛子は洗って水けを拭き、つま楊枝で2~3カ所穴をあける。ボールにしいたけとしし唐辛子を入れてサラダ油大さじ2を加え、全体にからめる。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、しいたけをかさを上向きにしてのせ、しし唐辛子ものせる。合わせ調味料をふり、オーブントースターで5分ほど焼く。皿にあれば菊の葉(または青じその葉)を敷き、しいたけとしし唐辛子を盛る。
(1人分76kcal 、塩分1.4g)