いかとオクラのたたきあえ
料理： 武蔵裕子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- いか（刺し身用） 100g
- オクラ 1パック（約120g）
- 練りわさび 少々
- たれ
- だし汁 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- しょうゆ
- 塩
作り方
- いかは食べやすい大きさに切り、練りわさび少々としょうゆ小さじ1をからめておく。
- オクラは塩少々をまぶし、熱湯でさっとゆでて水にとる。へたを落として小口切りにし、包丁でたたくようにして細かく切る。ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、食べる直前にいかとオクラを加えてあえる。
（1人分40kcal、塩分0.6 g）
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