野菜たっぷりのかつおのたたき
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- 市販のかつおのたたき 1さく（約250g）
- 玉ねぎ（中） 1個
- クレソン 1束
- 青じその葉 5～6枚
- 好みでレモンの皮（国産のもの） 適宜
- たれ
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- 塩 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- レモンの絞り汁 大さじ2～2と1/2
- こしょう（あれば粗びき） 少々
- サラダ油 大さじ3
作り方
- 玉ねぎは縦半分に切って縦に薄切りにし、水にさらしておく。クレソンは葉を摘む。好みでレモンの皮は粗みじんに切る。
- 器にたれの材料を入れて混ぜ合わせる。
- かつおを幅4～5mmに切って皿に盛る。玉ねぎの水けをきってクレソンとともにかつおにのせ、青じその葉を手でちぎって散らす。好みでレモンの皮を散らし、いただく直前にたれを回しかける。
（1人分178kcal、塩分1.4g）
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