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調理時間
熱量 241kcal（1人分）
塩分 2g（1人分）
青梗菜は葉と茎を切り分け、茎は縦4等分、葉は食べやすい大きさに切る。にんじんは皮をむき、玉ねぎとともに粗みじんに切る。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。
中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ3を強火で熱し、ひき肉を炒める。パラパラにほぐれたらにんにく、しょうがを加えて炒め、香りが立ったらにんじん、玉ねぎを加える。
青梗菜を加え、油がなじんだらカレー粉大さじ2をふり入れて炒め合わせる。香りが立ったら水1/2カップ、しょうゆ大さじ1、オイスターソース、砂糖各小さじ2、塩小さじ2/3を加えて強火のまま煮立て、水けがなくなったらごま油大さじ1を回しかける。
（1人分241kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日： 1998.7.2
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