青じそとごまの混ぜご飯
料理： 城戸崎愛
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 温かいご飯茶碗 4杯分（約600～800g）
- 青じその葉 10枚
- 白ごま 大さじ1
- 紅しょうが 適宜
- 塩
作り方
- 青じその葉は軸を切り落として5～6枚ずつ重ね、縦に3つ～4つに折りたたむ。端から軸と直角に細切りにして冷水にはなし、シャキッとさせる。白ごまはフライパンに入れ、弱火でからいりする。
- ボールにご飯を入れ、青じその葉を水けをきって加える。ごまと塩少々を加え、しゃもじで全体を混ぜる。茶碗に盛り、紅しょうがをのせる。
（1人分238kcal 、塩分0.8g）
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