アボカドとトマトのサラダ
料理： 長谷川佳子
撮影： 榎本修
材料 (2人分)
- アボカド 1個
- トマト 1個
- レモンの絞り汁 小さじ1
- ドレッシング
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- 酢 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- アボカドは包丁で種を中心に縦にぐるりと切り目を入れ、両手で左右をずらすようにして2つに分ける。種に包丁の刃のつけ根を刺し、ねじるようにして種を取り除く。スプーンで皮から果肉をはずして2cm角に切り、ボールに入れてレモン汁をふる。トマトはへたを取って、2cm角に切る。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 皿にアボカドとトマトを盛り、ドレッシングをかける。
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