作り方

1. かぼちゃは種とわたを大きめのスプーンで取り除き、皮つきのまま厚さ3mmのくし形切りにする。何枚かずつ重ねて端から幅3mmの細切りにする。
2. あさりは水で洗ってざるに上げ、水けをきる。ねぎは長さ4cmに切って縦に切り目を入れ、しんを取り除いて開き、端からせん切りにする。
3. ボールにかぼちゃ、あさり、ねぎを入れ、片栗粉大さじ2をまぶす。別のボールに卵を溶きほぐし、かぼちゃのボールに加える。ごまも加えて全体を混ぜ合わせ、お焼きのたねを作る。
4. 器にしょうゆ、酢各大さじ2、一味唐辛子小さじ1/2、万能ねぎの小口切りを混ぜ合わせてたれを作る。
5. フライパンにごま油少々を中火で熱し、お焼きのたねの1/8量をスプーンで直径5～6cmの円形になるように、2～3枚分ずつ落とし入れる。弱火にしてふたをし、3分ずつ両面を蒸し焼きにする。残りも同様に焼き、皿に盛ってたれをかける。　　　　　　
   （1人分250kcal、塩分1.8g）