大根ときゅうりの明太マヨネーズソース
料理： 長谷川佳子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 大根 1/3本（約300g）
- きゅうり 1本
- 明太マヨネーズソース
- 辛子明太子 1/2はら（約30g）
- マヨネーズ 大さじ4
- 酢 大さじ1と1/3
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- あればタバスコ 少々
作り方
- 大根は皮をむき、きゅうりとともに長さ4～5cmのせん切りにして混ぜ、水にはなしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。明太マヨネーズソースの辛子明太子は、薄皮に切り目を入れ、包丁の背で身をしごき出してボールに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
- 器に大根ときゅうりを盛り、明太マヨネーズソースをかける。
（1人分119kcal、塩分1.0g）
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