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熱量 328kcal（1人分）
塩分 0.9g（1人分）
鶏肉は火が通りやすくなるように、骨にそって浅い切り込みを入れる。ボールに入れ、下味用の材料を加えて全体にからめ、そのまま10分おく。
ビニール袋に小麦粉と片栗粉各大さじ4を入れて混ぜる。鶏肉を入れて口を閉じ、袋の上からもむようにして粉を全体にまぶす。揚げ油を中温（170～180℃。菜箸を入れると、箸全体から細かい泡がふわっと出る程度）に熱し、鶏肉を入れてきつね色になるまでからりと揚げる。油をきって、好みの野菜とレモンのくし形切りとともに器に盛り、レモンを絞りかけながらいただく。
（1人分328kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日： 1998.6.2
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