にんにくの香りとごま油のこくが、もやしをぐんとおいしくしてくれます。おべんとうにもおすすめ!
料理: 趙重玉 撮影: 大井一範
大豆もやしはひげ根を取って洗う。鍋に、もやしと水1/2カップ、塩小さじ1を入れてふたをし、中火で10分ほどゆでる。豆の部分が柔らかくなったらざるに上げ、しっかりと水けをきる。3.ボールにねぎのみじん切り、すりごま、にんにくのすりおろし、ごま油大さじ1と1/2、塩少々を混ぜ合わせ、もやしを熱いうちに入れてあえる。(1人分108kcal 、塩分0.6g)
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