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テジカルビクイ 豚スペアリブの焼き肉

にんにく、しょうが、コチュジャンをきかせた韓国風のスペアリブ。ビールにもよく合います。

料理:

撮影:

テジカルビクイ 豚スペアリブの焼き肉
  • 熱量 574kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (4人分)

  • 豚スペアリブ 1kg
  • たれ
  •  ねぎのみじん切り 大さじ4
  •  しょうゆ 大さじ4と1/2
  •  砂糖 大さじ2と1/3
  •  ごま油 大さじ2
  •  白すりごま 大さじ1と1/2
  •  酒、みりん 各大さじ1
  •  コチュジャン(または一味唐辛子) 大さじ1/2~1
  •  にんにくのすりおろし 小さじ2と1/2
  •  しょうがのすりおろし 小さじ1と1/2
  •  こしょう 少々
  • あればクレソン 適宜

作り方

スペアリブは、身に3~4cm間隔の切り込みを入れる。オーブンを200 ℃に温める。
大きめのボールに、酒以外のたれの材料をよく混ぜ合わせ、スペアリブを入れて、手でもむようにして味をなじませる。切れ込みの内側にも、指先でたれをよくなすりつけ、酒大さじ1を加えてさらに全体を混ぜる。
天板にオーブン用シートを敷いて肉を並べ、オーブンに入れる。途中で一度肉を裏返しながら14~15分焼く。皿に盛り、あればクレソンを添える。
(1人分574kcal 、塩分1.6g)

レシピ掲載日:1998.5.17

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