作り方

1. 鶏肉は一口大に切って塩、こしょう各少々で下味をつける。しし唐辛子はつま楊枝などで穴をあける。ねぎは斜め薄切りにする。オーブンは220℃に温めておく。
2. 耐熱の器に薄くサラダ油を塗り、鶏肉を重ならないように並べ、220℃に熱したオーブンに入れ、10分焼く（オーブンがないときはオーブントースターに入れて5～6分焼く）。
3. 器をいったん取り出し、しし唐辛子とねぎを鶏肉の間にはさむ。マヨネーズ大さじ8をスプーンの背などを使って全体に塗り、オーブンに入れて表面に少し焦げ目がつくまで7～8分焼く（オーブントースターの場合は5～6分）。しょうゆ少々を全体に回しかけ、刻みのり適宜を全体に散らす。
   （1人分594kcal、塩分2.6g）