細切り野菜のサラダ
料理： ジョン・キョンファ
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- レタス 1/2個
- サラダ菜 1/2株
- きゅうり 1本
- 貝割れ菜 1パック
- プチトマト 1パック
- ドレッシング
- にんにくのすりおろし 小さじ1
- しょうゆ 大さじ3
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ１
- 白すりごま 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 粉唐辛子または一味唐辛子 小さじ1/2
- あれば中唐辛子※ 少々
- ※中唐辛子は、辛みの少ない赤唐辛子を粗くひいたもの。なければ、一味唐辛子を、量を加減して使っても。
作り方
- きゅうりは斜めに薄切りにしてから、レタス、サラダ菜とともに幅5mmに切る。貝割れ菜は根元を切る。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。
- ボールに1.の野菜を入れてかるく混ぜる。器にドレッシングの材料を合わせて野菜に適宜かけ、全体をざっと混ぜる。器に盛り、味をみながら残りのドレッシングをかけていただく。
（1人分75kcal、塩分1.6g）
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