おいなりさんのどんぶり版。油揚げにしみ込んだたれが口の中でジュワーッと広がります。
鍋に湯を沸かし、油揚げを入れてさっとゆで、ざるに上げてさます。水けをきってから、縦半分に切り、幅8mmに切る。ねぎは幅6mmの斜め切りにする。
鍋にだし汁、みりん大さじ2、砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ4を入れて強火にかけ、煮立ったら、油揚げ加えて混ぜる。再び煮立ってきたら、弱火にし、ふたをして3~4分ほど煮る。最後に、ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
どんぶりにご飯を盛り、具を煮汁ごとのせて、七味唐辛子少々をふる。
(1人分429kcal、塩分2.7g)