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まぐろ丼

まぐろと「ガリ」はベストパートナー。さっぱりとした口当たりが魅力です。

料理:

撮影:

まぐろ丼
  • 熱量 415kcal(1人分)
  • 塩分 3.2g(1人分)

材料 (4人分)

  • まぐろのぶつ切り 300g
  • しょうがの甘酢漬けの薄切り 30g
  • しょうがの甘酢漬けの漬け汁 大さじ2
  • 焼きのり 1枚
  • あれば大根のつま 適宜
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(約800g)
  • しょうゆ(あれば薄口)

作り方

まぐろは大きければ約1cm角に切る。しょうがの甘酢漬けはせん切りにして、飾り用に適宜取り分けておく。焼きのりは乾いたビニール袋に入れてもみ、細かくする。あれば大根のつまは、水にさらしてざるに上げ、水けをきる。
ボールにまぐろとしょうがを入れ、漬け汁としょうゆ大さじ4を加えて混ぜ合わせる。どんぶりにご飯を盛り、のりとあれば大根のつまを敷き、まぐろと飾り用のしょうがをのせる。
(1人分415kcal、塩分3.2g)

レシピ掲載日:1998.5.2

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