作り方

1. 鍋にひき肉を入れ、しょうがの絞り汁と酒、みりん、砂糖各大さじ2、しょうゆ大さじ2、水1/2カップを加える。中火にかけ、菜箸3～4本を使ってほぐすように混ぜ、肉の色が変わったらふたをして3分ほど煮る。
2. 別の鍋に卵を割りほぐし、みりん、砂糖各大さじ2としょうゆ少々を加えて混ぜる。弱火にかけ、菜箸3～4本を使って全体を手早くかき混ぜ、とろりとしてきたらグリーンピースを加える。さらに全体を混ぜ、ポロポロッとしたら火を止める。
3. どんぶりにご飯を盛り、【1】のひき肉と【2】の卵を彩りよくのせ、好みで紅しょうがをのせる。
   （1人分598kcal、塩分3.1g）