天丼
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- 天ぷら（かき揚げなどの市販のもの） 4個
- 焼きのり 1枚
- 削り節 2パック（10g）
- おろししょうが 1かけ分
- 温かいご飯 どんぶり4杯分（約800g）
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
作り方
- 鍋に水1と1/2カップとみりん大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ4を入れて強火にかけ、煮立ったら削り節を加える。再び煮立ったら中火にし、5分ほど煮てから万能こし器などでこす。焼きのりは乾いたビニール袋に入れてもみ、細かくする。
- どんぶりにご飯を盛り、もみのりを散らしてから天ぷらをのせる。【1】のたれを等分に回しかけ、おろししょうがをのせる。
（1人分669kcal、塩分2.9g）
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