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野菜のせん切りスープ

にんじん、セロリ、きぬさやの3種類の野菜をあっさりとしたコソソメのスープにしました。

料理:

撮影:

野菜のせん切りスープ
  • 調理時間 
  • 熱量 11kcal(1人分)
  • 塩分 1.2g(1人分)

材料 (4人分)

  • にんじん 1/3本 
  • セロリ 1/3本 
  • きぬさや 約50g  
  • 洋風スープの素 1個 
  •  
  • こしょう

作り方

にんじんは皮をむいて長さ4~5cmのせん切りにする。セロリも筋を取り、にんじんと同様にせん切りにする。きぬさやはへたと筋を取り、塩少々を加えた熱湯で2~3分色よくゆでて水にとり、縦にせん切りにする。
鍋に水4と1/2 カップと洋風スープの素を入れて強火で熱し、煮立ったらにんじんとセロリを加える。ひと煮立ちしたらきぬさやを加え、塩、こしょう各少々で調味し、火を止めて器に盛る。
(1人分11kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日:1998.4.17

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