こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. えびカレー

えびカレー

(1)
えびカレー
  • 熱量 117kcal(1人分)
  • 塩分 3.7g(1人分)

いかの塩辛や桜えび、梅干しの入ったカレーペーストがさわやかな酸味です。タイの味をご家庭で!

料理:

材料 (4人分)

  • えび 8尾
  • きんめ鯛(たらや鮭でも)の切り身 1切れ
  • カレーペースト
  •  一味唐辛子 大さじ1
  •  いかの塩辛 大さじ2
  •  桜えび 小さじ2
  •  梅干し  2個
  •  玉ねぎ  1/8個
  •  にんにく 4かけ
  •  しょうが 1/2かけ
  •  レモンの絞り汁 小さじ1
  •    小さじ2
  • 大根 約4cm分
  • さやいんげん 15本
  • 白菜 1/8個
  • 薄口しょうゆ 小さじ3~4
  • レモンの絞り汁 1と1/2 個分
  • 砂糖 

作り方

カレーペーストを作る。いかの塩辛はアルミホイルにのせて薄く広げ、オーブントースターで7~8分焼く。ペーストの他の材料とともにミキサーに入れて撹拌する。鍋に2カップの水を入れて強火にかけ、沸騰したら魚を入れて3~4分ゆでる。ゆで汁は鍋に残して魚を取り出し、ざるに上げて水けをきる。ゆで汁はとっておく。
大根は皮をむき、厚さ6~7mmに切って4等分にする。いんげんはへたと筋を取り除き、半分に切る。白菜はしんを除き、食べやすい大きさに切る。
魚の皮を手ではがす。すり鉢に、魚とカレーぺースト大さじ3を入れて、魚の形が少し残るくらいまでつぶし、ゆで汁の鍋に戻して水1/2 カップを加え、中火で約5分ゆでる。
2.大根といんげんを加えて煮、柔らかくなったら白菜を加える。レモンの絞り汁1と1/2個分、薄口しょうゆ小さじ3~4、砂糖小さじ3を加えて調味する。
3.最後にえびを加え、色が変わるまで煮る。
(1人分117kcal、塩分3.7g)

--- --- ---
こうすれば、もっと本格味に!
・薄口しょうゆを、同量のナンプラーにする。
・レモンの絞り汁1個分を、タマリンド小さじ1を水大さじ1/2で薄めたものと、レモンの絞り汁1/2個分にする。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号の「これ、作ってみて!」

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!