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サーモンサンド

こんがりとソテーした鮭&タルタルマヨネーズがおいしさの決め手。レモンの香りでおいしさアップ。

料理:

撮影:

サーモンサンド
  • 熱量 639kcal(1人分)
  • 塩分 2.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • 食パン(8枚切り) 4枚
  • 生鮭の切り身 2切れ
  • レタスの葉 1~2枚
  • タルタルマヨネーズ
  •  きゅうりのピクルス 1本
  •  玉ねぎ 1/4個
  •  マヨネーズ 大さじ3~4
  • レモンのくし形切り 2切れ
  • 粒マスタード 適宜
  • こしょう
  • バター

作り方

鮭は骨を取り除いて皮目に数ヵ所切り込みを入れ、両面に塩、こしょう各少々をふる。タルタルマヨネーズのピクルスと玉ねぎはみじん切りにし、マヨネーズとともに器に入れ、混ぜ合わせる。
フライパンにバター大さじ1を入れて中火で熱し、鮭を入れて両面をこんがりと焼く。
オーブントースターをあらかじめ2分ほど加熱してからパンを入れて2~3分焼き、片面にバターと粒マスタードを薄く塗る。2枚一組にし、1枚にレタスを1枚ずつ、折りたたむようにしてのせてからタルタルマヨネーズの1/2量を広げる。鮭をのせてもう1枚ではさみ、半分に切って皿に盛る。レモンを添え、いただくときに鮭を絞りかける。
(1人分639kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日:1998.4.2

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