ごま油のかくし味がきいた、手軽に作れる漬けものです。箸休めにおすすめです。
大根は長さ4～5cm、1cm角の棒状に切る。きゅうりは塩少々をふり、まな板の上でころがしてから水で洗う。両端を切り落として長さを4等分に切り、縦に4つに切る。昆布は細切りにする。器に漬け汁の材料を合わせ、昆布を加える。
ボールに大根、きゅうりを入れ、塩小さじ2をふって手でよくもみ、水洗いして水けをきる。器に合わせた漬け汁に大根、きゅうりを加えて20～30分漬け込み、器に盛る。
（1人分29kcal、塩分2.5g）