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熱量 185kcal（1人分）
塩分 2.8g（1人分）
ねぎは長さ3cmに切る。
フライパンに、水1カップ、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったら、かれいを皮目の黒いほうを上にして並べ入れ、ねぎも加える。
かれいの表面に、たまじゃくしで煮汁をかけて落としぶたをし、中火で約14分煮る。
落としぶたをはずし、煮汁がとろりとするまで2～3分煮つめる。
（1人分185kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日： 1998.3.17
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