パックリと割れた形が愛らしいひと口ドーナツ。ごまの香ばしさも◎。
ボールに卵を割りほぐし、はちみつを加えて泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを一度に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
牛乳は器に、ごまはバットに入れておく。小麦粉適宜をふったまな板の上で、1の生地を棒状にのばして15～16等分し、手で丸める。さっと牛乳にくぐらせ、ごまをまんべんなくまぶす。
揚げ油を低温（150℃。生地を少し落としてみて、鍋底に沈んでゆらゆらと浮き上がる程度）に熱する。生地を油に入れて、表面が割れてきつね色になるまでゆっくりと揚げる。
（1個分120kcal）