ナポリ風モッツァレラ入り揚げパン
料理： パンツェッタ・ジローラモ＆貴久子
撮影： 白根正治
材料
- 「作り方」参照
作り方
- サンドイッチ用のパンに細かく刻んだアンチョビーをのせ、薄切りのモッツァレラをはさむ。まわりに小麦粉と、牛乳、塩各少々を加えた溶き卵をつけ、たっぷりの揚げ油でまわりがきつね色になるまで揚げる。
※モッツァレラチーズはフレッシュタイプのチーズのこと。
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