甘辛い、なつかしい味わいの煮もの。おべんとうのおかずにもおすすめです。
料理: 村田裕子 撮影: 大井一範
こんにゃくは幅2cm、厚さ5mmくらいに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、こんにゃくを1~2分炒める。油が回ったらねぎを加え、しんなりしたらしょうゆ大さじ2と1/2、砂糖、酒各大さじ1を加えて焦げつかないように混ぜながら、汁けがなくなるまで5~6分炒め煮にする。器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。 (1人分56kcal、塩分0.7g)
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