こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 豆腐のにんにくオイルがけ

豆腐のにんにくオイルがけ

(2)
豆腐のにんにくオイルがけ
  • 熱量 232kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

香ばしく焼き上げた豆腐をにんにく風味のたれにからめながら味わってください!

料理:

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 2丁
  • 揚げたにんにく(下記参照) 8かけ
  • にんにくオイル(下記参照) 大さじ3
  • 生しいたけ 8個
  • 万能ねぎ 5本
  • 三つ葉 1/2束
  • レモンの絞り汁 1個分
  • しょうゆ 
  •  
  • みりん

作り方

木綿豆腐はざるにのせ、約5分おいて水けをきり、一丁を4等分する。しいたけは軸を取って半分に切る。万能ねぎと三つ葉はざく切りにする。              
フライパンににんにくオイル大さじ3を入れて中火にかける。ペーパータオルなどでさっと水けを拭いてから豆腐を入れ、ときどきフライパンを揺すりながら、きつね色になるまでじっくり焼く。裏も同様に焼き、豆腐を取り出す。
フライパンに残った油を捨て、しいたけを入れて強火にかける。ざっと炒めてしょうゆ大さじ2を加える。酒1/2カップ、みりん大さじ1/2を加え、アルコール分をとばしてから中火にし、煮汁が半量になるまで煮つめる。揚げたにんにく、レモンの絞り汁を加える。
器に豆腐を盛り、万能ねぎ、三つ葉をあしらい、しいたけ、にんにく、煮汁を回しかける。

(1人分232kcal、塩分1.4g)

--- --- --- --- --- --- --- --- ---
●にんにくオイル材料
にんにく 2個
サラダ油 2カップ

●作り方
1.にんにくは、1かけずつ包丁の背などでつぶす。
2.厚手の鍋に、サラダ油とにんにくを入れ、約20分弱火にかける。にんにくのまわりに泡が出て、にんにくがきつね色になりはじめたら火を止め、あとは余熱で火を通す。
3.完全にさめたらにんにくを取り出し、にんにくと油はそれぞれ別にして密閉容器に入れる。にんにくは冷蔵庫で、油は室温でそれぞれ約1カ月保存可能。
--- --- --- --- --- --- --- --- ---

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
クリスマスプレゼント

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】クリスマスリース特別レッスン〈有料〉

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら