ほうれん草とわかめの酢のもの
料理： 大庭英子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- ほうれん草 1わ（約250g）
- ほうれん草の茎 1わ分
- わかめ（塩蔵、もどしたもの） 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- たれ
- 酢 大さじ4
- だし汁 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩少々
- 塩
作り方
- ほうれん草は塩少々を加えたたっぷりの湯で30秒くらいゆでて冷水にとり、さめたら水けを絞り、長さ3cmに切る。
- わかめは水洗いし、水けを絞って長さ2cmに切る。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、冷水にさらして水けをきる。
- ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、ほうれん草、わかめ、玉ねぎをあえ、器に盛る。
（1人分40kcal、塩分1.2g）
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