ほうれん草とわかめを甘酢であえました。さっぱりとした味で、どんな主菜とも相性抜群です。
料理: 大庭英子 撮影: 大井一範
ほうれん草は塩少々を加えたたっぷりの湯で30秒くらいゆでて冷水にとり、さめたら水けを絞り、長さ3cmに切る。
わかめは水洗いし、水けを絞って長さ2cmに切る。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、冷水にさらして水けをきる。
ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、ほうれん草、わかめ、玉ねぎをあえ、器に盛る。(1人分40kcal、塩分1.2g)
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