こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. しいたけとなすのごま酢あえ

しいたけとなすのごま酢あえ

(6)
しいたけとなすのごま酢あえ
  • 熱量 213kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

冷たいあえものは、やさしい口当たりで食欲をそそります。なすは素揚げしてこくをプラス。

料理:

材料 (2人分)

  • 生しいたけ 6個
  • なす 2個
  • 小松菜の茎 3株分
  • 白いりごま 大さじ2
  • だし汁 大さじ2
  • 塩 酒 サラダ油 酢 砂糖 しょうゆ(あれば薄口)
  • みりん

作り方

しいたけは石づきを落とし、4つ~6つ割りにする。なすはへたを落とし、長さを半分にしてから縦6等分に切り、水に20分さらして、ペーパータオルなどで水けを拭く。小松菜は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとってから長さ3cmに切り、堅く絞る。
鍋に、しいたけと、酒大さじ1、塩少々を入れて強火にかけ、しんなりするまでいりつける。ざるに上げて水けをきり、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
鍋に、新しいサラダ油を深さ1cmまで入れて中温に熱し、なすを入れて1分揚げ、ペーパータオルなどにとって油をよくきり、冷蔵庫で冷やす。
ボールに白ごま、だし汁と、酢大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を入れて混ぜ、しいたけ、なす、小松菜を加えてあえる。(1人分213kcal 塩分1.4g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!