長いもの明太子マヨネーズあえ
料理： 夏梅美智子
撮影： 高橋栄一
材料 (2人分)
- 長いも 300g
- 辛子明太子 1/4はら（約30g）
- 酢 マヨネーズ
作り方
- 手を酢でぬらして長いもの皮をむき、乱切りにして、酢大さじ1/2を混ぜ合わせ、ビニール袋に入れて、びんやすりこ木などでたたく。明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、包丁などで中身をしごき出す。
- ボールに、長いも、明太子と、マヨネーズ大さじ1と1/2を入れて混ぜ合わせる。
熱量185kcal、塩分1.3g（1人分）
時間10分
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