サクサクのパン粉とたっぷりのバターで、とびっきりのおいしさ。ワインにもおすすめの一品です。
しめじは石づきを落として、１～２本ずつに細かく分ける。あさつきは小口切りにする。パン粉はオーブントースターの天板に広げ、こんがりと焼く。
フライパンにバター大さじ１を溶かし、帆立ての両面を強火でこんがりと焼いて取り出す。ペーパータオルでフライパンの汚れをさっと拭いて、バター大さじ１を再び溶かし、しめじを強火で炒め、塩、こしょう各少々をふる。
小さめのボールに、玉ねぎ、にんにく、あさつき、パセリ、焼いたパン粉、バター大さじ４を入れ、よく混ぜ合わせる。
ココットに帆立てとしめじを入れて、3のパン粉とバターを等分にのせ、オーブントースターで表面がこんがりとするまで焼く。（１人分370kcal 塩分1.4g）