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熱量 89kcal（1人分）
塩分 1.1g（1人分）
なすは、へたを落として薄い小口切りにし、水に１分さらして、ペーパータオルなどで水けを拭く。
鍋にバターとなすを入れて中火にかけ、しんなりとするまで炒める。水1と1/2カップ、スープの素と、塩、こしょう各少々を加えて弱火にし、アクを取って１分煮る。器に盛ってパセリをふる。
熱量89kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日： 1998.6.17
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