なすのパン粉焼き
料理： 村田裕子
撮影： 中村淳
材料 (2人分)
- なす ２個
- にんにくのすりおろし 小さじ１
- バター 大さじ４
- 粉チーズ 大さじ１
- オリーブ油 大さじ１
- パセリのみじん切り 適宜
- パン粉 塩 こしょう
作り方
- ボールにバターを入れて室温で柔らかくし、パン粉1/2カップと、にんにく、粉チーズを加えてよく混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
- なすは、へたを落として縦に幅１cmの薄切りにし、1を塗って、オーブントースターの天板にのせる。なす全体にオリーブ油をふりかけ、パン粉に焦げ目がついてなすが柔らかくなるまで、トースターで７～８分焼く。器に盛り、パセリを散らす。
熱量328kcal、塩分1.3g（1人分）
時間15分
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