さっくり焼き上げたなすはバターやチーズの風味がきいて。ビールやワインとも相性抜群です。
ボールにバターを入れて室温で柔らかくし、パン粉1/2カップと、にんにく、粉チーズを加えてよく混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
なすは、へたを落として縦に幅1cmの薄切りにし、1を塗って、オーブントースターの天板にのせる。なす全体にオリーブ油をふりかけ、パン粉に焦げ目がついてなすが柔らかくなるまで、トースターで7~8分焼く。器に盛り、パセリを散らす。
熱量328kcal、塩分1.3g(1人分)
時間15分