なすの揚げだし

煮汁がじっくりしみた柔らかいなすは絶品。油で揚げて鮮やかな紫色に仕上げます。

料理: 村田裕子
撮影: 中村淳

材料 (2人分)

作り方

レシピ掲載日:1998.6.17

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