豆板醤をからめたピリ辛味のメンマが豆腐にぴったり。お好みで、しょうゆをさっとかけてめしあがれ。
料理: 村田裕子 撮影: 中村淳
メンマは細切りに、ねぎはせん切りに、にんにくはみじん切りにする。
ボールに1を入れ、豆板醤と、しょうゆ、酢各小さじ1、ごま油小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。豆腐の上にのせ、好みでしょうゆをかけていただく。熱量120kcal、塩分2.1g(1人分)時間5分
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