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トマトのバジルサラダ

料理: 夏梅美智子

撮影: 青山紀子

トマトのバジルサラダ

材料 (2人分)

  • トマト 3個
  • ドライバジル 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 塩 こしょう(あれば粗びき) 
  • マヨネーズ

作り方

  1. トマトはへたをくりぬいて熱湯にさっとつけ、皮がはがれてきたら水にとる(湯むき)。皮をむいて横半分に切り、種を取ってさらに半分にし、幅1~2cmに切って器に盛る。
  2. トマトに、ドライバジル、粉チーズ、塩小さじ4、こしょう少々をふる。マヨネーズ大さじ3は、あればオーブン用シートを20~30 cm四方の正方形に切り、円すい形にくるくる巻いて、巻き終わりを内側に折り込んで小さな絞り袋を作り、中に入れて細く絞りかける。
    (1人分190kcal  塩分1.2g)