こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 牛肉のステーキ

牛肉のステーキ

(32)
牛肉のステーキ
  • 熱量 799kcal(1人分)
  • 塩分 2.5g(1人分)

肉にオリーブ油をかけて少しおくと、焼き上がりが柔らかくなります。しいたけをたっぷりと添えて。

料理:

材料 (2人分)

  • 牛肉(ステーキ用) 2枚
  • 生しいたけ(大) 6個
  • マッシュポテト
  •  じゃがいも 2個
  •  生クリーム 1/2カップ
  •   適宜
  •  こしょう 少々
  • クレソン 適宜
  • オリーブ油 適宜
  • バター 30g
  • しょうゆ
  • 粗びき黒こしょう

作り方

マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮つきのまま、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでる。竹串で刺してみてすーっと通るくらいになったらざるに上げ、熱いうちに皮をむく。鍋に入れてスプーンなどでつぶし、生クリームを加えて中火にかける。木べらで混ぜてなめらかにし、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
牛肉は塩少々をふり、オリーブ油大さじ1/2を全体にまぶしてしばらくおく。しいたけは石づきを取り、縦半分に切る。
フライパンにバター20gを中火で熱し、溶けて少し焦げ目がつきはじめたら、しいたけを加えて炒める。しいたけにバターがしみ込み、こんがりとしてきたら塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえて皿にとっておく。
フライパンをさっと洗って残りのバターを熱し、フライパンが熱くなったら中火にする。牛肉を入れて、両面を焼きつける。焼きかげんは好みだが、両面各1分30秒くらいがミディアムの目安。仕上げにしょうゆ、粗びき黒こしょう各少々をふる。皿にマッシュポテト、しいたけ、クレソンとともに盛りつける。肉にオリーブ油をかるくふりかけ、好みで塩をふる。(1人分799kcal 塩分2.5g)
 
休日は絶品肉メニューでパーティ! ゴールデン肉ウィーク ステーキ、塩豚、角煮
 

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】クリスマスリース特別レッスン〈有料〉

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら