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熱量 240kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
赤ピーマンは縦4つに切り、へたと種を取って、塩少々を加えた熱湯で5～6分ゆでる。ざるに上げ、熱いうちに薄皮をむく。ボールにマリネ液の材料を合わせておく。
赤ピーマンをさらに縦半分に切り、マリネ液のボールに加えて混ぜ、15分おく。冷蔵庫で冷やしてからいただいてもおいしい。（1人分240kcal 塩分1.3g）
レシピ掲載日： 1998.5.16
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