シャキシャキの春キャベツを使った定番みそ汁。やさしい甘みを楽しめます。
料理: 夏梅美智子 撮影: 青山紀子
キャベツは、しんの堅い部分を切り落として3cm四方に切る。油揚げは横半分に切って縦に細切りにする。
鍋にだし汁を煮立ててキャベツと油揚げを入れる。再び煮立ったら弱火にしてみそを溶き入れ、すぐに火を止める。好みで七味唐辛子をふっていただく。(1人分64kcal 塩分1.7g)
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