作り方

1. 大根は皮をむいて薄い輪切りにする。鍋に湯を沸かして塩小さじ1を入れ、豚肉をさっとゆでて脂を抜き、ざるにとる。ゆずの皮はせん切りにする。
2. 鍋にだし汁と、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れてひと煮立ちさせ、大根と豚肉を加えて中火で煮る。器に盛り、あればゆずの皮をのせる。
   （時間15分　塩分1人分0.8g　熱量1人分141kcal）