作り方

1. きゅうりは乱切りにして塩少々をふり、しばらくおいて、水けが出たらペーパータオルで拭く。昆布はキッチンばさみで2cm四方に切り、赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。
2. ボールにだし汁、しょうゆ大さじ2、酢、酒各大さじ1/2を入れ、切りいか、昆布、赤唐辛子を加えて混ぜる。きゅうりを入れてひと混ぜし、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
   （時間30分　塩分1人分2.0g　熱量1人分26kcal）