じゃがいもをすりおろして生地に加えます。むちむちっとした独特の食感が楽しい。
じゃがいもは皮をむき、水に10分ほどさらして水けをきる。豚肉は幅5mmに細かく切る。キムチは汁けをかるく絞って幅5mmに切り、わけぎは小口切りにする。
ボールにじゃがいもをすりおろし、豚肉、キムチ、わけぎ、ごまを加えてよく混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1(大さじ2)を弱火で熱し、生地を直径6~8cmの薄い円形に流す。3~5分焼いて返し、裏面も同様に焼く。一度に焼けないときは、数回に分けて焼く。
(時間20分 塩分1人分0.9g 熱量1人分335kcal)