かぼちゃ入りオニオンスープ
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 玉ねぎ （大）1個
- かぼちゃ 1/8個（約200g）
- スープ
- 固形スープの素〈チキン〉 1個
- 水 3カップ
- ローリエ 1/2枚
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- バター
作り方
- 玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。かぼちゃは種とわたを取り除き、幅2cmに切って薄切りにする。
- 鍋にバター大さじ3を入れて中火に熱し、玉ねぎを焦がさないようにときどき混ぜながら、10分くらい炒める。かぼちゃを加えてさらに1～2分炒める。
- スープの材料を加えて煮立ったら中火にし、ふたをして5分煮て火を止め、器に盛る。
熱量133kcal、塩分1.4g（1人分）
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