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ツナと豆のさっぱりサラダ

カフェでも人気の豆のサラダ。ツナやセロリ、赤ピーマンでおいしさも彩りもバッチリ。おべんとうにも。

料理:

撮影:

ツナと豆のさっぱりサラダ
  • 熱量 443kcal(1/4量)

材料 (作りやすい分量)

  • 白いんげん豆の水煮(缶詰、400g入り) 1缶
  • 玉ねぎ 1/4個
  • セロリ 1/3本
  • 赤ピーマン 1個
  • ツナ缶(70g入り) 1缶
  • ドレッシング
  • オリーブ油 大さじ4
  • りんご酢 大さじ2
  • はちみつ 2~3滴
  • にんにく(つぶしたもの) 適宜
  •  少々
  • こしょう 少々
  • バゲット 適宜
  • にんにく 適宜
  • オリーブ油

作り方

白いんげん豆はざるにあけて缶汁をきり、ぬるま湯をかけて缶臭さを取る。
玉ねぎは皮をむき、セロリは筋を取って、それぞれみじん切りにする。赤ピーマンはへたと種を取り除き、5mm四方に切る。ツナは缶汁をきる。
ガーリックトーストを作る。バゲットを厚さ1cmに切る。表面ににんにくの断面をこすりつけ、オリーブ油適宜を刷毛で塗って焼く。
3.ドレッシングの材料を混ぜ合わせてからにんにくを取り出し、豆、玉ねぎ、セロリ、赤ピーマン、ツナとあえて、器に盛る。ガーリックトーストと、あればセロリの葉を添える。
(1/4量で443kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日:1997.12.2

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