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熱量 252kcal（1人分）
里いもはたわしで洗い、上下を切り落としてから縦に皮をむいて横半分に切る。里いもを鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、強火でゆでる。煮立ったらざるに上げ（水にとる必要はない）、再びかぶるくらいの水を加えて、強火でゆでる。煮立ったら中火にして10分ゆで、ざるに上げて水けをきる。
あえごろもの材料を混ぜ合わせ、里いもをあえて器に盛る。
（1人分252kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日： 1997.10.2
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