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じゃがいもときのこの中華炒め

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じゃがいもときのこの中華炒め
  • 熱量 231kcal(1人分)

たっぷりのきのことじゃがいもをオイスターソースのこくのあるおいしさで炒めました。ご飯に合います。

料理:

材料 (4人分)

  • じゃがいも 4個
  • えのきだけ 1袋(約100g)
  • 生しいたけ 6個
  • きぬさや 40g
  • 合わせ調味料
  •  鶏ガラスープの素 小さじ1
  •   1/4カップ
  •  オイスターソース 大さじ2と1/2
  •   大さじ2
  • サラダ油

作り方

じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、厚さ1mmに切る。5~6分水にさらし、水けをきる。えのきだけは根元を2cmほど切り落とし、長さを2等分する。しいたけは軸を落とし、薄切りにする。
きぬさやはへたと筋を取り、斜めに2等分する。湯1/4カップに鶏ガラスープの素小さじ1を溶かし、合わせ調味料のほかの材料を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油大さじ4を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れ、混ぜながら7~8分炒める。
えのきだけ、しいたけ、きぬさやを入れ、合わせ調味料を加えて強火にし、ときどき混ぜながら2~3分炒める。汁けがなくなったら火を止め、器に盛る。
(1人分231kcal、塩分1.3g)

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