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熱量 28kcal（1人分）
きゅうりは塩少々をふり、まな板の上でころがして板ずりする。さっと洗って小口に切り、塩小さじ1/2をふってしばらくおく。しんなりしてきたら、かるくもんで水けを絞る。明太子は皮を除いてボールに入れ、酒少々をふって混ぜる。さらにカッテージチーズを加えて混ぜる。
ボールにきゅうりを加え、全体をかるく混ぜて器に盛る。熱量28kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日： 1997.9.17
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