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白玉のくずもち風

料理: 柳瀬久美子

撮影: 白根正治

白玉のくずもち風

材料 (4人分)

  • 白玉粉 120g
  • きなこ 適宜
  • 黒みつ(下記参照) 適宜

作り方

  1. 鍋に湯を沸かしはじめる。ボールに白玉粉を入れ、水100~120ccを少しずつ加えながら手でよくこねる。生地がなめらかになったら、直径約2cmの平たい円形にまとめる。
  2. 湯が沸いたら、生地の中央を少しくぼませながら入れる。浮き上がってきたら、さらに1分30秒~2分ほどゆで、取り出して氷水につけてさます。水けをきって器に盛り、黒みつ、きなこをかけていただく。
    (1人分184kcal)