きゅうりと干物の酢のもの
料理： 村田裕子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- きゅうり 3本
- あじの干物 2枚
- 白いりごま 大さじ1
- 塩
- しょうゆ
- 砂糖
- 酢
作り方
- きゅうりは端から薄い小口切りにし、塩少々をふってしんなりするまでおく。オーブントースターに干物を入れ、約10分焼いて取り出す。頭と骨と皮を取り除き、粗くほぐす。
- ボールにしょうゆ、砂糖各大さじ1と酢大さじ5を入れて混ぜ合わせる。きゅうりの水けをよく絞って加え、干物、白いりごまも加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分71kcal、塩分1.7g）
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